Ahimè

Ahimè a Bologna tra i migliori qualità – prezzo. Lo dice la guida Michelin 2023 che per la prima volta segnala questa insegna bolognese come ristorante Bib Gourmand. Il locale di via San Gervasio aperto nel 2020 da Lorenzo Vecchia (chef), Gian Marco Bucci e Gianmarco Martinelli (cantina e sala), tre giovani professionisti con altre importanti esperienze alle spalle, punta tutto sulla essenzialità. Essenziali e minimal gli arredi, essenziale la cucina dove lo chef ha lavorato per togliere e semplificare i piatti ed esaltare ingredienti sempre riconoscibili al palato e di assoluta qualità. Non convenzionale neppure la cantina ” meravigliosamente puntata su vini «altri», tra biodinamica, naturali e affini”. (Helmut Falloni, Corriere di Bologna, 4 novembre 2022). tinyurl.com/zu3cfuhh

Contatti

Ahimé, Via S. Gervasio, 6e, 40121 Bologna BO