Feel Como
Un piccolo ristorante: due salette raccolte dentro suggestive mura storiche nel pieno centro di Como. Un gruppo di giovani caparbi ed entusiasti capitanati da Federico Beretta (lo chef) e dalla moglie Elisa Forlanelli (responsabile di sala e della cantina). Ma soprattutto una scelta controcorrente: proporre un servizio di classe e una cucina gourmet che valorizza, attraverso la sperimentazione, i grandi prodotti del territorio in un contesto urbano particolare, quello del capoluogo Lariano, dove a prevalere è un’offerta gastronomica “mordi e fuggi”. Feel (acronimo di Federico ed Elisa) apre nel 2014. La proposta gastronomica nel tempo si è fortemente evoluta ma la centralità delle materie prime del territorio è stata una costante fin dall’inizio. Quando si parla di territorio non ci si riferisce esclusivamente all’Alta Lombardia ma a quello che è il contesto culturale di riferimento dei due proprietari nati il Lombardia ma da famiglie di origine veneta e friulana. Quindi stiamo parlando di un campo di ricerca che comprende tutto l’Arco Alpino dove la montagna non è vista come elemento di confine e di chiusura ma come cerniera fra culture diverse. Feel è segnalato dalla guida Michelin che parla di una cucina (quella di Federico Beretta) capace di elaborare con tocco moderno ingredienti “selvatici” del territorio.
Contatti
Feel Como, Via Armando Diaz, 54, 22100 Como CO
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