Osti Corvara
L’Osti, ovvero l’oste in lingua Ladina, parola sinonimo di senso dell’ospitalità, di sosta per un buon bicchiere di vino e per ritemprarsi in particolare in un ambiente di montagna. L’Osti Corvara nasce l’8 dicembre 2018 da un’idea di Fabio Targhetta (patron) con Enrico Vespani (chef). Del classico ristorante di montagna conserva il calore e l’anima ma il contesto è quello di un ambiente moderno e minimalista. La cucina è una cucina “d’impatto” accompagnata da una selezione di vini che i due protagonisti amano chiamare “di vigna”, ovvero prodotti “che rispecchino il lavoro attento e meno invasivo possibile in vigna, non contaminato dai pesticidi e poco elaborati in cantina”. L’accoglienza, nelle mani sapienti di Fabio è attenta ma informale, in perfetta sintonia con i piatti di Enrico, fondati su “basi classiche e tecniche e sapori contemporanei”. L’Osti di Corvara è stella Michelin.
Contatti
L’Ostí Corvara, strada Sassongher 2, 39033 Corvara in Badia
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