Park Hotel Holzner

Inaugurato nel 1908 l’Holzner si rifà allo spirito Liberty degli artisti di quel periodo che da autentici visionari promuovevano un nuovo stile di vita. Holzner crede nella qualità e nella ricerca dell’eccellenza. Non è un caso che il Ristorante dal1908 porti questo nome: è il nuovo che si fonde con l’antico, un luogo dove libertà, curiosità e gioia di vivere la fanno da padrone.
Lo chef “Stephan Zippl trae ispirazione dai migliori prodotti regionali, che fungono da punto di partenza per la creazione di piatti che si distinguono per gli speciali aromi e consistenze. La sua sperimentazione di sapori nuovi e inconfondibili quali la dolcezza, l’acidità, la piccantezza e la croccantezza è rappresentata dai “quattro passi” che invita a fare nel suo mondo culinario dal nome RE:VIER – in lingua tedesca “revier” significa regno, territorio, e “vier” quattro – ossia i quattro elementi alla base della sua cucina del Restaurant 1908”. Il forte legame con il territorio e con i suoi prodotti e la forte impronta responsabile hanno consentito a Holzner 1908 di guadagnare la “stella verde” della Guida Michelin che va ad affiancare la stella attribuita alla cucina.

Contatti
Parkhotel Holzner – Famiglia Holzner, Via del Paese 18, 39054 Soprabolzano, Renon (BZ)

Tel. +39 0471 345 231
e.mail info@parkhotel-holzner.com

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Prenotazioni:
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