Sa Mandra

Un’antica abitazione rurale utilizzata un tempo come ricovero per le mandrie (da qui il nome Sa Mantra, la mandria) è diventata oggi uno dei templi della gastronomia e dell’ospitalità di Sardegna, segnalato anche dalla Guida Michelin. Sa Mantra rappresenta il sogno realizzato di Mario Murrocu e della moglie Rita, il risultato del lavoro di una vita che oggi è affidato nelle salde mani dei loro tre figli (Maria Grazia, Michele e Giuseppe) e dei loro coniugi. Oggi Sa Mandra non è più soltanto un agriturismo con annesso ristorante meta obbligata per tutti gli amanti della cultura gastronomica isolana, ma un vero e proprio tempio dedicato alla cultura sarda dove sono fortissimi, in particolare in cucina, i richiami alla Barbagia, terra di origine di Mario e Rita. Nel corso degli anni la proprietà si è ingrandita dagli 8 ettari iniziali ai 100 ettari di oggi. All’attività originaria dell’agriturismo si sono aggiunti anche due alberghi rurali – Su Passu e Inghirios – grazie al restauro di antiche case coloniche della Nurra. E poi dall’amore per i cavalli di tutta la famiglia è nato il “Tre Stelle Sa Mandra”, moderno centro per l’equiturismo che sorge nei pressi di Porto Ferro. All’interno dell’agriturismo è presente anche un’esposizione di più di 750 oggetti appartenenti alla storia del lavoro e dell’arte sarda.

Sa Mandra è tappa obbligata per gli amanti della vera cucina dell’Isola. In cucina è ancora importante il ruolo di nonna Rita, custode della tradizione gastronomica della Nurra e Barbaricina, ma oggi Rita viene affiancata ai fornelli dal nipote Fabrizio che non solo ha raccolto la sua eredità ma è impegnato a farla vivere trasportandola nel presente, aggiornando e innovando piatti e ricette per mantenere viva la sostanza di una cucina che è l’esaltazione delle grandi materie prime di questo straordinario territorio.

Contatti

Agriturismo Sa Mandra, Strada Provinciale 44, 1, 07041 Alghero SS