Il Piccolo Principe – Viareggio
“La Pasta in Bianco”, dal menu Esperienza, by Chef: Giuseppe Mancino.
Il Ristorante Il Piccolo Principe si trova al piano terra del 5 stelle Grand Hotel Principe di Piemonte a Viareggio. E’ uno spazio elegante e raffinato, ampio, luminoso, curato fin nei minimi dettagli. Capace di far vivere all’ospite un’esperienza indimenticabile sotto ogni punto di vista. La sala si trova nella veranda che affaccia direttamente sul lungomare di Viareggio.
La cucina dello chef Giuseppe Mancino (Campano di origini) – come scritto nelle pagine del sto web – è “complessa ed esatta negli abbinamenti e nelle cotture, intelligentemente azzardata, spiazzante e sempre equilibrata.” Nel menu si alternano proposte di mare e di terra realizzate utilizzando solo ingredienti d’eccellenza provenienti dal territorio (ma non solo!) scelti rispettando l’andamento delle stagioni.
Tra i grandi classici di chef Mancino: la calamarata di Gragnano con frutti di mare, calamari e punte di asparagi. La cantina è ricca di etichette nazionali ed internazionali selezionate con cura.
Sotto la guida di Mancino Il Piccolo Principe ha ottenuto importanti riconoscimenti, come l’inserimento con ottimi voti nelle più prestigiose guide tra le quali il Gambero Rosso e l’Espresso, fino all’ottenimento della prima Stella Michelin nel Novembre 2008 e della seconda stella (conservata ininterrottamente fino ad oggi) nel 2014.
Attenzione speciale viene riservata in sala a molteplici aspetti dell’accoglienza per far vivere all’ospite un’esperienza unica nel suo genere. Grande importanza è stata data nella recente ristrutturazione alla cura dell’acustica e alla riproduzione musicale affidata ad un interior sound designer, che definisce playlist su misura degli ambienti e dei differenti momenti della giornata.
Contatti
https://www.ristoranteilpiccoloprincipe.it/prenotazioni
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