Antica Corte Pallavicina

Un castello del ‘300 posto lungo le rive del Po al centro di un grande podere. Un edificio storico acquistato dopo anni di abbandono e quasi in rovina e completamente recuperato dai discendenti della famiglia di agricoltori che qui tra Otto e Novecento hanno vissuto, lavorato e accumulato grande sapienza e conoscenza nella coltivazione della terra, nell’allevamento degli animali e nella grande arte della norcineria. Questi discendenti rispondono al nome di Massimo e Luciano Spigaroli, capaci non solo di salvare l’eredità culturale di famiglia ma anche di trasformarla in quello che è oggi l’Antica Corte Pallavicina, ovvero un ristorante stellato di grande successo, un prestigioso resort e la “fabbrica” del migliore culatello e dei migliori salumi della tradizione Emiliana i cui pezzi pregiati sono ambite prede da parte dei grandi della terra.
Nelle cantine dentro a robuste mura medievali non solo riposano salumi e prosciutti ma anche più di 5mila preziose bottiglie suddivise in mille referenze amorevolmente curate anche grazie a Enoweb.
La carta dei vini: https://app.enoweb.com/carte/anticacortepallavicina/49/it/

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Antica Corte Pallavicina – Strada Palazzo due Torri, 3, 43016 Polesine Parmense (PR)